Umami pur: Pasta mit Miso-Parmesan-Pilzrahm. Die Felder sind abgeerntet, Wer sich auskennt, ist womöglich schon vor Wochen durch die Wälder gestreift, einen Korb in der Armbeuge, und hat frische Pilze gesammelt. Was jetzt noch da ist an Sporengewächsen, verfault allmählich oder ist von Schuhsohlen zertreten. Regenmassen haben die Furchen der Treckerreifen auf den Äckern in … Wenn Pilze Gaumen kitzelnd trösten weiterlesen