Vorhang auf im Gaumenkino
Ich bin Ole Cordsen. Ausgebildeter Journalist – zudem Musikverrückter, sinnlicher Genießer und daneben leidenschaftlicher kreativer Spinner.
Ich liebe es Themen ungewöhnlich aufzuzäumen, Geschichten besonders zu erzählen. Ich tobe mich gern fotografisch aus, tauche auf Reisen in fremde Kulturen ein. Ich schreibe begeistert, zeichne, male, lese viel – und bin auch in der Küche hingerissen von den Möglichkeiten sinnlicher Abenteuer: Ich spüre Geschichten von Gerichten nach, suche das Besondere im Alltäglichen. Ich brenne dafür, das Miteinander von Aromen, Texturen und Geschmacksnuancen zu erkunden, sie zum Teil auch erfrischend anders zu verbinden und den Gaumen zu überraschen.
Dabei ist mir das letzte Fitzelchen Perfektion beim Anrichten deutlich weniger wichtig als toller Geschmack. Selbst wenn besonderes Essen manchmal Aufwand macht, versuche ich doch, das Maximum an Geschmack mit möglichst wenig Aufwand herauszukitzeln.
Zumindest aber erzähle ich hier nur von Dingen, die für mich prima geklappt haben (oder von meinem Scheitern), und beim Kochen, wie bei vielem, gibt es ja oft verschiedenste Wege zum Ziel. Ich hoffe, Euch schmeckt, was Ihr hier lesen, erfahren und auch nachkochen könnt.
Wer in Nimmersatt eintaucht, wird immer eine dreisätzige Form finden:
Geschichte,
Gericht,
Musik.
Weil Foodblog so viel mehr sein kann als nur ein kurzes „Hallo, gefräßige Bande, heute habe ich eine Chia-Bowl für Euch“ und dann ab zum Rezept. Und weil ich von Wein keine Ahnung habe, empfehle ich als (unter anderem) studierter Musikwissenschaftler lieber Musik zum Menü.
Und weil mich auch Kochbücher und deren Geschichten faszinieren: Seit 2023 bin ich zudem Mitglied der Jury beim Deutschen Kochbuchpreis.
Auszeichnungen/Presseberichte
All das hat mir und „Nimmersatt“ 2023 die Auszeichnung mit dem „Goldenen Blogger“ als bester Foodblog Deutschlands eingebracht.
Der Kochbuchautor, Blog-Weggefährte und Journalist Stevan Paul sagte in seiner Laudatio bei der Preisverleihung in Düsseldorf am 23.04.2023: „Der Journalist und Fotograf Ole Cordsen zieht durch, was in der kulinarischen Berichterstattung online selten geworden ist: Er erzählt Geschichten. Er vertraut auf das geschriebene Wort, seine Rezepte sind eingebettet in unterhaltsame Erzählungen, mal fachtief, mal fantasievoll. Weil er zudem noch ein überaus talentierter Fotograf, Zeichner und Hobby-Koch ist, funktioniert sein Blog Nimmersatt wie eine kulinarische Wundertüte, die immer wieder überrascht und einfach Spaß macht.“
Mehr noch: Laut den „Goldenen Bloggern“ selbst habe ich „die Idee des Schreibens über Essen revolutioniert“. Ich danke der Academy!
Die Seite der „Goldenen Blogger“ selbst ist leider aktuell nicht erreichbar. In der Rheinischen Post (Bericht vom 24.04.2023) findet man aber die Gewinnerliste ebenso wie auf Medienrot (24.04.2024).
Das NDR-Fernsehen hat daraufhin am 2. November einen Bericht über mich und den Preis als bester Foodblog in der Sendung „DAS!“ (sogar mit dickem Lob von Tim Mälzer – Danke!) veröffentlicht.
Das Magazin „Hintergrund Medien“ des Radiosenders WDR 5 (Beitrag vom 04.08.2023) hat in einem Interview mit mir über die „Macht der Food-Influencer“ und meine Art, Essen und Geschichten zu verbinden gesprochen.
Die Ostfriesen-Zeitung hat mehrmals berichtet – unter anderem über die Preisverleihung (Bericht der Ostfriesen-Zeitung vom 24.4.2023), aber auch über den Fernsehbeitrag (Bericht vom 29.10.2023) über mich und „Nimmersatt“.
Die Neue Osnabrücker Zeitung hat ebenfalls darüber berichtet (Bericht in der Neuen Osnabrücker Zeitung, 20.04.2023).
Das Institut für Marketing hat diese Seite in ihre Liste der besten Foodblogs Deutschlands 2023 aufgenommen.
Das Ganze hier ist auch ein nicht-kommerzielles Vergnügen. Sollte ich hier, was vorkommen kann, Bücher empfehlen oder Produkte oder andere Dinge, dann nicht, weil sie mir per bezahlter Partnerschaft ins Haus geflattert sind, sondern weil ich sie entdeckt, getestet und für toll befunden habe. Was immer ich anpreise, wenn, tue ich, weil ich meiner eigenen Meinung nach beste Gründe dafür sehe.
In der Blogosphäre tummele ich mich schon seit 2004. Dabei lange Jahre mit meinem ersten Blog „Nachrichten aus Absurdistan“, der 2005 von jetzt.de, dem damaligen Jugendmagazin der „Süddeutschen Zeitung“ und 2006 von der „ZEIT“ auf der Shortlist für den besten Erzählblog des Jahres war.
Und auch beruflich blogge ich inzwischen. Wen spannende Reportagen, Hintergrundberichte, Porträts und mehr samt erzählender Fotos rund um Menschen und Projekte interessieren, findet sie hier.
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Nimmersatt 