Marokkanische Hühner-Tajine mit Aprikosen, Kichererbsen, Kurkuma und Zimt
Wie ich in einer schrubbeligen Wohnheimküche meine Liebe zur marokkanischen Küche entdeckte. Erinnerungen ans Studentenleben und ein zum Niederknien leckeres Hähnchengericht. Weiterlesen Marokkanische Hühner-Tajine mit Aprikosen, Kichererbsen, Kurkuma und Zimt
Pasta mit ofenknusprigem Pilz-Senfrahm, Zitronenhauch und Karamellzwiebeln – so gut, dass sie Kümmelhasser bekehren kann
Kümmel war lange mein Erzfeind. Aber es gibt positive Überraschungen, immer wieder – und dieses fantastische Pasta-Gericht mit Knusperpilzen, Zitrusfrische und Karamellzwiebeln hat meinen Widerstand gebrochen und mich versöhnt. Unbedingt probieren! Weiterlesen Pasta mit ofenknusprigem Pilz-Senfrahm, Zitronenhauch und Karamellzwiebeln – so gut, dass sie Kümmelhasser bekehren kann
Das (hier gelüftete) Geheimnis des angeblich weltbesten Käsekuchens aus New York
„Junior’s Bakery“ in New York ist legendär, backt laut dem Mehrheitsführer im US-Senat den weltbesten Käsekuchen. Und dieses Rezept ist auf abenteuerlichen Reisen und Umwegen zu mir gelangt. Weiterlesen Das (hier gelüftete) Geheimnis des angeblich weltbesten Käsekuchens aus New York
Die scharfe Wunderwaffe als Lieblingsgericht zum Frühstück: Köstliche Shakshuka
DIeses Gericht ist eins meiner liebsten, gerade zum Frühstück: chilischarf, voll herrlicher Aromen. Ein belebender Traum – der sogar Wulnikowski zurück ins Leben holen kann, wenn ein Pottwal auf seiner Stirn liegt. Weiterlesen Die scharfe Wunderwaffe als Lieblingsgericht zum Frühstück: Köstliche Shakshuka
Erdbeeren mit weißem Schokoladen-Karamell, Mascarpone und Basilikum
Weiße Schokolade lässt sich in köstliches Karamell verwandeln und ergibt zusammen mit Erdbeeren, Limettensaft, Mascarpone und Basilikum ein fantastisches Dessert. Weiterlesen Erdbeeren mit weißem Schokoladen-Karamell, Mascarpone und Basilikum
Viel schneller als Flughunde kochen: Warmer Gewürz-Bulgur-Salat mit Feta und Gemüse
Abenteuerlich ist es, Flughunde zu fangen und kochen wie Harro Füllgrabe es mal gemacht hat. Viel schneller und leckerer geht dieser köstliche warme Salat. Perfekt für den Sommer. Weiterlesen Viel schneller als Flughunde kochen: Warmer Gewürz-Bulgur-Salat mit Feta und Gemüse
Hüftvergoldend himmlischer Schokoladenkuchen
Schon bevor alles so schlagartig teurer wurde, kratzten viele sich angesichts von Nullzinsen am Kopf in der Frage: Wie macht man das Beste aus dem, was man hat? Wer konnte und wollte, investierte in Betongold. Wer derart viel übrig hatte, hat sich Gold vielleicht sogar barrenweise gekauft und irgendwo in unterirdischen Tresoren, vor Gierfingern und … Weiterlesen Hüftvergoldend himmlischer Schokoladenkuchen
Leos liebste Currywurst
Kommse vonne Schicht: Watt Schön’ret gibbet nich‘ als wie Currywurst. Grund genug, hier mal meine kleine Lieblingssauce vorzustellen – und Unfug, frisch vom Campingplatz. Weiterlesen Leos liebste Currywurst
Ganz besonderer Spargel-Pfannkuchen
Ahoi, Spargel-Liebhaber! Wenn Ihr eine fantastische Variante sucht, wie Ihr das Gemüse nochmal ganz neu und anders kennenlernen könnt: Das ist für Euch! Spargelhasser: Das hier könnte Euch bekehren! Weiterlesen Ganz besonderer Spargel-Pfannkuchen
Die einfachste und beste Tomatensauce
Wo Walter ist, juckt gerade nicht. Aber wo ist Wolfgang? Der Nachbar, dem Du Deine Alu-Trittleiter geliehen hast, öffnet die Tür nicht. Dabei ist die Verkabelung der Flur-Deckenlampe aus der Lüsterklemme gerutscht, und nun bleibt es dunkel. An den Küchenschränken trocknet verspritzter Erdbeerjoghurt an, auf den Stühlen auch. Krümel haben sich zum Geröllfeld unter den … Weiterlesen Die einfachste und beste Tomatensauce
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