Wenn Himbeersenf aus schnödem Käsetoast was ganz Besonderes macht – und vielleicht sogar Attentate verhindert
Es gibt Sardellenbüchsentage, die sind so vollgestopft, dass man kaum noch ein noch aus weiß. Und es gibt Tage, die sind zum Aus-der-Haut-Fahren. Für solche Tage ist es gut, selbstgemachten Himbeersenf zuhause zu haben, der so vieles auf so simple Weise so viel leckerer macht – besonders, wenn es mit Käse überbacken ist. Weiterlesen Wenn Himbeersenf aus schnödem Käsetoast was ganz Besonderes macht – und vielleicht sogar Attentate verhindert
Thanksgiving grüßt: Milchreis etwas anders – mit Cranberry-Chili-Chutney
Milchreis, der süße, aber oft belächelte Halbbruder vom Risotto, gehört für mich zu den unterschätztesten Desserts. Insbesondere dann, wenn man ihn mit einem fetzig-fruchtigen Cranberry-Chili-Chutney paart, das die Geschmacksknospen hingerissen tanzen lässt. Weiterlesen Thanksgiving grüßt: Milchreis etwas anders – mit Cranberry-Chili-Chutney
Super Fingerfood: Indisches Spinat-Tomaten-Kichererbsen-Curry in Knusperhülle
Spinat-Feta-Taschen sind ein Gedicht. Noch deutlich spannender ist es aber, den Blätterteig mit „Chana saag“, unverschämt leckerem indischen Kichererbsen-Spinat-Tomaten-Curry zu füllen. Aufregend sinnliches Fingerfood. Weiterlesen Super Fingerfood: Indisches Spinat-Tomaten-Kichererbsen-Curry in Knusperhülle
Köstliches und Fixes zum Wut-Wegkochen: Pasta mit zerhackten Walnusskernen, Gorgonzola, Schinken und Kräutern
So raffiniert und schnell und köstlich – und so super zum Frustabbau, weil es richtig viel zum Kleinhacken und Niedermetzeln gibt! Weiterlesen Köstliches und Fixes zum Wut-Wegkochen: Pasta mit zerhackten Walnusskernen, Gorgonzola, Schinken und Kräutern
Super simple Ofen-Süßkartoffeln mit einer cremigen Hommage an mein Lieblingsrestaurant
Eins meiner einfachsten und liebsten Gerichte erfährt hier einen neuen Twist: Ofen-Süßkartoffeln. Diesmal mit einer neckisch-leckeren Joghurtcrème, die ich ganz ähnlich aus meinem Lieblingsrestaurant kenne. Weiterlesen Super simple Ofen-Süßkartoffeln mit einer cremigen Hommage an mein Lieblingsrestaurant
Grusel kann knusprig und köstlich sein: Würstchen-Mumien – oder doch Heidi Klums „Halloween“-Kostüm?
Schaurig ist es, übers Moor zu gehen – oder zu „Halloween“ Mumien den Kopf abzubeißen. Diesen knusprig-köstlichen Würstchen im Schlafrock kann man kaum widerstehen. Es gibt kein Entrinnen, das kann man aber auch nicht wollen, weil: zu gut! Weiterlesen Grusel kann knusprig und köstlich sein: Würstchen-Mumien – oder doch Heidi Klums „Halloween“-Kostüm?
Warum Phở Gà für mich die köstlichste Wunderwaffe gegen Erkältungen ist
Wen der Schnief packt, für den gibt es kaum eine bessere Suppe zum Gesundwerden als diese hier, finde ich. Umso besser, dass sie auch noch unfassbar lecker ist, voll spannender Aromen steckt, fast schillert. Und sie tröstet und wärmt an dunkler werdenden Herbsttagen. Weiterlesen Warum Phở Gà für mich die köstlichste Wunderwaffe gegen Erkältungen ist
Ein Gedicht von einem Gericht, das selbst Spiderman nur lieben kann: Steak au poivre
Unter all den vielen Möglichkeiten, Steak zuzubereiten, gibt es für mich keine köstlichere als „Steak au poivre“, Pfeffersteak in einer Sauce aus Cognac oder Whisky, Butter und Bratensäften. Hier gibt’s dazu Kartoffel-Pastinaken-Püree, Pastinakenchips und eine abgefahrene Geschichte voller Musik. Weiterlesen Ein Gedicht von einem Gericht, das selbst Spiderman nur lieben kann: Steak au poivre
Herbstliche Hausmannskost: Warum ostfriesische „Insett Bohnen“ so raffinierte Aromen haben
Der erste Herbstwind zerzaust die Frisur, die Nächte werden kühler, Nebel zieht über die Weiden: Zeit für eins meiner ostfriesischen Lieblingsgerichte, „Insett Bohnen“, das zur Verblüffung vieler als deftiges Ding besonders gut mit Apfelmus schmeckt. Weiterlesen Herbstliche Hausmannskost: Warum ostfriesische „Insett Bohnen“ so raffinierte Aromen haben
Von legendären Nächten und einem legendären Baguette in der Lieblingsdorfdisko
Wer kräftig feiert, kriegt auch Hunger. Auch und gerade in der Lieblingsdorfdisko. Das legendäre „Limit“ wird heute 30. Und das wird mit dem ebenfalls legendären Baguette gefeiert. Weiterlesen Von legendären Nächten und einem legendären Baguette in der Lieblingsdorfdisko
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