Der Kerl am Herd

Kommt mit ins Gaumenkino

Ich bin Ole. Hauptberuflich Journalist – Musikverrückter, sinnlicher Genießer und daneben leidenschaftlicher kreativer Spinner. Ich tobe mich gern fotografisch aus, tauche auf Reisen in fremde Kulturen ein, schreibe begeistert, zeichne, male, lese viel – und bin auch in der Küche hingerissen von den Möglichkeiten sinnlicher Abenteuer: davon, Aromen nachzuspüren und sie zum Teil auch erfrischend anders zu verbinden und den Gaumen zu überraschen.

Dabei ist mir das letzte Fitzelchen Perfektion beim Anrichten deutlich weniger wichtig als toller Geschmack. Selbst wenn besonderes Essen manchmal Aufwand macht, versuche ich doch, das Maximum an Geschmack mit möglichst wenig Aufwand herauszukitzeln. Ausgebildeter Koch bin ich nicht, vielleicht sind meine Tipps hier und da Unfug, und mancher Profi mag die Stirnbrauen runzeln. Zumindest aber erzähle ich hier nur von Dingen, die für mich prima geklappt haben (oder von meinem Scheitern), und beim Kochen, wie bei vielem, gibt es ja oft verschiedenste Wege zum Ziel. Ich hoffe, Euch schmeckt, was Ihr hier lesen, erfahren und auch nachkochen könnt.

Das Ganze hier ist auch ein nicht-kommerzielles Vergnügen. Sollte ich hier, was vorkommen kann, Bücher empfehlen oder Produkte oder andere Dinge, dann nicht, weil sie mir per bezahlter Partnerschaft ins Haus geflattert sind, sondern weil ich sie entdeckt, getestet und für toll befunden habe. Was immer ich anpreise, wenn, tue ich, weil ich meiner eigenen Meinung nach beste Gründe dafür sehe.