Fast nichts schmeckt so sehr und so köstlich nach Advent wie Spekulatius. Die würde ich sogar Ralph von der Maus anbieten, wenn wir in echt Freunde wären. Weiterlesen Meine liebsten Sendung-mit-der-Maus-Spekulatius – und wieso ich plötzlich Ralph begegnet bin
Köstliche toskanische Bohnensuppe – super gegen klirrende Kälte, aber auch entspannend, in Ruhe genossen, nach völliger Reizüberflutung. Eine Wohltat! Weiterlesen Eine besonders köstliche vegane Bohnensuppe, perfektes Gegengift für Stress-Überreizung
Dieses Gericht ist ein Gedicht – und verwoben mit einer Geschicht‘, in der ganz besondere Gedicht-Erlebnisse sich mit der Aromenpoesie aus Roter Bete und diesem sensationellen Pesto verbinden. Weiterlesen Aufregend poetisch: Was pinke Pasta mit Dill-Pesto mit Herbstgedichten zu tun hat
Vor Wochen noch haben die Forellen wieder am Meisenknödel geknabbert, so rattenkalt und klatschnass war es. Jetzt sengt die Hitze – und für die gibt es nichts Köstlicheres und Besseres als die sensationell leckere litauische Rote-Bete-Suppe Šaltibarščiai. Und dazu eine Geschichte. Weiterlesen Šaltibarščiai – kühle, pinke litauische Rote-Bete-Suppe: perfekt für heiße Tage
Wirsing war für mich lange eher der stieselige Schwippschwager von Rosenkohl, verbittertes Gekröse. Wie unglaublich umwerfend er sich aber in Gegenwart von Ingwer, Cashewkernen, Limettensaft und asiatischer Aromen verwandeln kann: Lest, kocht nach! Weiterlesen Wie Wirsing mich plötzlich umwarf – mit Limette, Ingwer und Cashewkernen
Mitten in der Pampa, in einem Restaurant, das wie ne alte Mopedwerkstatt aussieht, kann man Erstaunliches und erstaunlich Gutes essen: zum Beispiel diesen verrückt klingenden, unglaublich guten Salat. Weiterlesen Orangensalat mit krosser Chorizo und Spiegelei – grotesk? Grandios!
Back-Kunst mal ganz anders: Eine wilde Geschichte, umherfliegende Schokolade, gischtschäumender Genuss. Diese Brownies sind wild – und das Kochbuch zur Geschichte ist genial. Weiterlesen Drip happens: Schokoladen-Brownies à la Jackson Pollock – und ein geniales Kochbuch
Feta? Köstlich. Aber als Zutat in süßen Keksen? Mindestens so köstlich. Klingt verrückt? Ja, aber diese Teile sind so gut, da wird selbst das Krümelmonster zum Weißkäse-Fan. Weiterlesen Ungewöhnlich lecker: Cookies mit Feta, weißer Schokolade und Cranberrys
Achtung: Dieser Text kann Spuren von völligem Quatsch enthalten. Was aber kein Quatsch ist: Dieses Pastagericht ist absolut fantastisch! Weiterlesen Vom Glauben an die leckerste Pasta – mit Zitronen-Carbonara und Wurstbällchen
Dieser Beitrag steckt voll einzigartiger Erlebnisse: Polarlichter, eine unglaublich raffinierte, tiefpinke Suppe mit Aromen aus dem Orient – und eine musikalische Sensation noch obendrauf. Weiterlesen So köstlich können Polarlichter schmecken: herzhafte orientalische Rote-Bete-Suppe
Hier knistern die Synapsen, gehen die Sinne über, lodert entfesseltes Feuer: Ratatouille ist seit Langem ein Klassiker, aber diese besondere Version dringt in ganz andere Dimensionen ein. Weiterlesen Veganes, wildheißes Aromenwunder: Berbere-Ratatouille mit Gurken-Kokos-Salsa
Gerade landen bergeweise frische Tomaten in der Küche. Was tun mit den köstlichen Teilen? Wie wär’s mit diesem Umami-Wunder von Frikadelle? Griechische Klopse – mit einem sensationell leckeren Dip. Heiß, scharf, knusprig. Weiterlesen Göttliche Tomatokeftedes: Ein Rezept aus Santorin
Was tun, wenn ein ganz liebes Wesen, dem man sein Herz geschenkt hat, plötzlich fehlt? Trauern. Und vielleicht diesen wundervollen Kuchen backen, dessen raffinierte Aromen trösten können. Weiterlesen Wenn legendärer Apfel-Streuselkuchen mit Kardamom-Cashew-Karamell tröstet
Schnecken: Schleimig schlingende Schietviecher! In diesem Jahr gefräßige Plage in manchem Garten. Weckt Mordgelüste. Was hilft? Eventuell köstlich-aromatische Rote-Bete-Bratlinge mit Kichererbsen, frischen Kräutern, gerösteter Senfsaat und Kreuzkümmel. Und dazu Kardamom-Joghurt? Und gute Musik! Wie wär’s? Weiterlesen Hass auf Schnecken im Hochbeet: Mit Feta gefüllte Rote-Bete-Bratlinge mit Kardamom-Joghurt als Gegengift
Knusprig köstliche Röstkartoffeln, dicke Bohnen, die warmen Umaminoten von Knoblauch und die süße von Möhren: was für ein Ofengemüse-Gedicht. Perfekt für wilde Tage, an denen der norddeutsche Sommer Dir eiskalt den Buckel runterrutscht und Du mal wieder klatschnass vom Strandtag nach Hause kommst. Weiterlesen Knuspriges Ofengemüse mit dicken Bohnen, Knoblauch, Kartoffeln und Möhren – perfekt zum Unwetter vertreiben!
Moussaka – der griechische Klassiker ist der raffiniertere Bruder der Lasagne. Besonders, wenn er wie hier mit frischer Minze die Geschmacksknospen weckt und mit knusprigen Röstkartoffeln am Boden spannende Kontraste liefert – wie in Mátala, dem Hippie-Mekka im Süden Kretas. Weiterlesen Köstliche Moussaka mit frischer Minze und knusprigen Rosmarin-Kartoffeln wie aus Mátala
Wildkräuter: Welch Aromenzauber und welch köstliche Überraschungen lauern im Unterholz. Diese Suppe ist der absolute Beweis dafür, dass der Begriff ,Unkraut‘ Unfug ist. Zumal darin Kräuter stecken, die früher angeblich beim Hexen-Aufspüren geholfen haben. Weiterlesen Wildkräutersuppe mit Bärlauch, Brennesseln, Gundermann, Giersch und Knoblauchrauke
Zu einem zugelosten Song eine Geschichte schreiben, etwas kochen? Herausfordernd. Ich habe mich der Nummer gestellt und präsentiere: Sucuk-Carbonara – und eine Geschichte voller Liebe und sehr viel Musik. Und alles ist untrennbar verbunden. Weiterlesen Sučuk-Carbonara? Einfach. Lecker. Darin steckt so viel Liebe – und da ist Musik drin
Tomatenbulgur – so einfach, so lecker. Bildet ein Traumpaar mit Sumatziki – Tzatziki mit Sumach. Und Sumach ist ja quasi knuspriger Zitronensaft. Oder? Und was hat das Ganze mit dem Schaum der Tage zu tun? Lest selbst! Weiterlesen Tomatenbulgur mit Feta und Sumatziki – so ein einfacher Wohlfühlkracher
Ich habe ein neues Bärlauch-Lieblingsrezept: mit Ziegenfrischkäse, getrockneten Tomaten, Parmesan, Granatapfelkernen. Vor allem aber habe ich eine neue Tierrettungs-Lieblingsgeschichte, die unglaublich skurril ist. Beides gibt es hier gemeinsam. Weiterlesen Köstliche Bärlauch-Pasta mit Ziegenfrischkäse und Granatapfelkernen – und die vielleicht süßeste Geschichte des Jahres
Dieser einfache ungarische Hackfleischtopf zeigt, wie wichtig Liebe beim Kochen ist. Und wie tief meine Ziehoma Hanna es in mein Herz geschafft hat. An diesem Samstag wäre sie 95 Jahre alt geworden. Weiterlesen Ungarischer Hackfleischtopf wie bei meiner Ziehoma
Lila Milchreis? Mit Blaubeeren? Und Rotkohlsirup? Ist er jetzt völlig verrückt geworden? Ja. Wie surreal klingt das? Fast harmlos, gemessen am surrealen Traum, den Wulnikowski hier erlebt – und dem Ihr in ganz besonderen Bildwelten nachspüren könnt. Wild, besonders, verrückt! Macht Euch auf etwas gefasst! Weiterlesen Lila Milchreis mit Rotkohlsirup, Heidelbeeren und einem irren Traum
Schnelle Pasta mit Lachs, Zitrone, Mascarpone und Dill – ebenso fix gemacht wie raffiniert: ein Hochgenuss. Doch wird sie hier sogar zur märchenhaften Nummer mit einer Geschichte, die Hänsel und Gretel streift und voller Bilder steckt, die die Welt so noch nie zuvor gesehen hat. Weiterlesen Schnelle Pasta mit Lachs, Zitrone, Mascarpone und Dill – ein märchenhafter Hochgenuss
Was für ein Jahr, gerade für diesen Blog. Eins, das in dieser Form womöglich nicht wiederkommen wird. Preis gewonnen, Radiointerview, Fernsehbeitrag: Grund genug, nochmal zurückzublicken. Was hat Euch am besten gefallen? Lest mit, schreibt mir – und hört rein in meine Songs des Jahres. Weiterlesen Solch ein besonderes Jahr verdient einen Rückblick
Wohl kaum etwas ist ähnlich unverzichtbar an Silvester wie „Dinner for one“. Und das Erleben des Klassikers wird umso köstlicher, wenn man sich selbst und all seinen unsichtbaren Freunden die sagenhaft leckere „Mulligatawny Soup“ kredenzt, die Butler James tigerkopfüberstolpernd serviert. Weiterlesen Die legendäre Suppe aus „Dinner for One“: Mulligatawny Soup, der köstliche Klassiker für Miss Sophie
Weihnachten rückt näher. Und was schmeckt, knuspert und kracht zwischen den Zähnen sinnlicher als selbst gebackene Spekulatius. Mögt Ihr bei den gekauften auch die Mühlen am liebsten? Hier jedenfalls gibt es mein liebstes Spekulatius-Rezept in Form von Maus, Ente und Elefant. Und Musik gibt es natürlich auch. Weiterlesen Die leckersten Spekulatius selber backen – nach Art der Sendung mit der Maus
Garni hieß so, weil er so viel Seemannsgarn erzählte, obwohl er eigentlich nie zur See gefahren war. Doch hatte der aus dem Iran Geflohene nicht nur schräge Geschichten, sondern auch ein unvergesslich leckeres Rezept im Gepäck. Unbedingt lesen und probieren! Weiterlesen Köstliches Kräuter-Omelette, das nach Orient schmeckt und duftet: Kuku Sabzi
Wenn draußen die Herbstkälte wie ein fieser Vampir in den Nacken beißt, wenn Böen am Rock zerren, dann braucht’s Heißes, Wärmendes. Seelenfutter – wie diesen wildscharfen Linsentraum mit gepickelten, knallpinken Zwiebeln, Joghurt und frischen Kräutern. Weiterlesen Wulnikowskis wildscharfer Dal mit gepickelten Zwiebeln gegen Herbstfrösteln und Boilerfrust
Welch besonderer Tag für mich: Zum allerersten Mal in meinem Leben habe ich ein Fernsehteam zuhause zu Gast gehabt. An diesem Donnerstag wird der Beitrag ausgestrahlt – und so rufe ich allen Neuankömmlingen „Herzlich Willkommen“ zu. Und wer mag, findet hier auch nochmal die Rezepte zum Lakritztee-Huhn und zum Liebstöckel-Kakao, die ich vor Kameras zubereitet habe. Und Musik und mehr. Weiterlesen Und plötzlich sind mein Lakritztee-Huhn und der Liebstöckel-Kakao im Fernsehen
Köttbullar? Kennt (fast) jeder, lieben die meisten. Stattdessen gibt’s hier heute aber den dänischen Schwippschwager „Boller i karry“, der nach Curry duftet und dessen köstliche apfelfrische Sauce das Zeug hat, viele Kinderpullis zu versauen, weil die Kleinen allzu begeistert reinhauen. Weiterlesen Köstlicher Klops-Klassiker aus Dänemark: Volker mampft „Boller i karry“
Eine der grandiosesten TV-Serien der jüngeren Zeit ist ja „The Bear“, in der einer der höchstdekorierten Köche der Welt plötzlich seine Karriere und Michelin-Sterne in den Wind schießt, um die kaschemmige Restaurant-Bruchbude seiner Familie zu übernehmen. Und Murphys Gesetzeshüter sind ihm auch sonst auf den Fersen. In der zweiten Staffel der Serie gibt es dieses sensationell einfache und leckere Omelette mit Kartoffelchips und Frischkäse. Die Serie, dieses Gericht und auch diesen Text könnt Ihr nur wollen. Weiterlesen Ganz großes Topfkino: Das berühmte Omelette mit Kartoffelchip-Crunch und Kräuterfrischkäse aus „The Bear“
Joke war ein Typ, auf den ersten Blick grob behauen, bildungshalber eher stumpf wie ein rostiges Küchenmesser, einfach. Aber wenige hatten ein größeres Herz und zeigten an anderer Stelle so viel Geschick und Raffinesse – und in alledem war er wie dieses Pastagericht mit Butter, Rosmarin, Knoblauch, Parmesan… und Brühwürfeln. Schlicht, aber großartig. Weiterlesen Ein überaus simples, schnelles Aromen-Feuerwerk: Pasta mit Butter-Rosmarin-Sauce
Ausgerechnet zum Start meines Urlaubs hat der Sommer begonnen, Urlaub von sich selbst zu machen. Fantastisches Frustschutzmittel gegen den Regen-Blues ist dieses herrlich simple, aber raffinierte Aromenwunder von Kuchen. Weiterlesen Nimm das, Regensommer: Aprikosen-Blaubeer-Rosmarin-Crumble als Frustschutzmittel
Endlich Urlaub! Und gerade da soll Küche besonders einfach sein, zugleich aber raffiniert und köstlich. Ich zeige Euch ein Buch zum Thema, das mich begeistert – und Ihr sogar gewinnen könnt. Und den wundervollen tunesischen Ofengemüse-Salat daraus – sowie ganz viel sommerliche Musik. Weiterlesen Köstliche Mechouia und: Wie Urlaub dank eines tollen Buchs ganz einfach leckerer werden kann
Gibt’s Tolleres als Spaghetti-Eis im Sommer? Kaum. Daher liegt’s doch nur nahe, die Spaghetti mit Sauce imitierende Eis-Köstlichkeit in ein Pastagericht zurückzuverwandeln, oder? Super fruchtig, lecker, köstlich. Weiterlesen Raffiniert und fruchtig: Wie wär’s mit Spaghetti-Eis als Pastagericht?
Gurkensalat: Ein Sommertraum. Umso traumhafter wird er mit salzigen Feta-Noten, granatapfeliger Fruchtigkeit und einem fantastischen Cranberry-Minz-Dressing. Und dazu gibt es auch noch musikalische Sommerhits bis tief in die Nacht. Weiterlesen Kühlfrisch-fixer Sommertraum für heiße Tage: Gurkensalat mit Granatapfel, Feta und Cranberry-Minz-Dressing
Ganz einfache Küche, raffiniert und fix – verbunden mit Wulnikowskis Erinnerungen an eine erstaunliche Nacht zwischen Felsen in der Bretagne. Weiterlesen Sommerfrischer Pasta-Himmel: Penne mit Hähnchen in Cidre-Rahm mit Estragon
Ein trauriges Gespräch, nach Seife schmeckender Kaffee, in Zucker gemalte Umrisse einer verfließenden Liebe, ein umwerfend schöner Song und ein verflixt köstliches Teil, das halb Pizza-Baguette, halb Flammkuchen ist. Braucht es mehr? Weiterlesen Flammkuchen? Nein, fantastisches Flammbaguette – als Knuspertrost in tristen Nächten
Nimmersatt 