Schlagwort: Süßkartoffeln

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Ein kreatives Aromen-Abenteuer: Von einem ganz besonderen Buch und einer völlig überraschenden Grünkohl-Variante

Wie spannend es sein kann, sich einfach mal von Bekanntem und Bewährtem zu lösen, sich auf neue Abenteuer einzulassen, um Ecken zu denken. Etwa bei Grünkohl. Und welch Spannendes einem begegnet, wenn man sich auf die witzig-wilden, schlauen, weltumspannenden Aromen-Kombinationen aus Niki Segnits „Geschmacksthesaurus“ einlässt. Das habe ich getan und eine neue Grünkohlvariante ersonnen – mit Ingwer und Feta, auf ofengebackenen Süßkartoffeln, mit einer süßfrischen Salsa, in der Birnen, Chili, Petersilie, Anis und Spekulatiusbrösel turnen. Lust auf ein Abenteuer? Dann rein! Weiterlesen Ein kreatives Aromen-Abenteuer: Von einem ganz besonderen Buch und einer völlig überraschenden Grünkohl-Variante

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Sri-lankisches Süßkartoffelcurry – Erinnerungen ans Paradies, dem jetzt die Katastrophe droht

Sri Lanka ist das Paradies auf Erden – auch wenn es um köstliches Essen geht. Aktuell droht diesem Paradies der Kollaps. Ich zeige Euch mit eigenen Fotos, wie schön das Land ist – und verrate ein Rezept für ein äußerst leckeres Süßkartoffelcurry. Weiterlesen Sri-lankisches Süßkartoffelcurry – Erinnerungen ans Paradies, dem jetzt die Katastrophe droht

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Wenn Aromen wie Knallbrause am Gaumen knistern

Karamellisierte Ofen-Süßkartoffeln in einer Tomaten-Kardamom-Limetten-Sauce. So’n Januar ist irgendwie auch nichts anderes als ein Montag. Nur länger“, sagte Wulnikowski vor sich hin, während er in der Fußgängerzone auf einer Bank saß und versuchte, das Gekrickel auf einem Mülleimer zu entziffern. „Januar ist wie Steuerprüfung kombiniert mit Wurzelbehandlung. In einem Flugzeug mit Turbulenzen. Aber zum Glück … Weiterlesen Wenn Aromen wie Knallbrause am Gaumen knistern