Ein kreatives Aromen-Abenteuer: Von einem ganz besonderen Buch und einer völlig überraschenden Grünkohl-Variante

17 Gedanken zu “Ein kreatives Aromen-Abenteuer: Von einem ganz besonderen Buch und einer völlig überraschenden Grünkohl-Variante”

  1. Hallo Ole, über dieses Rezept muss ich noch nachdenken…Ein sehr gutes Rezept für Grünkohl habe ich bei Deb Perelman (smitten kitchen) gefunden, Grünkohlsalat mit Cranberries und Ricotta salata. Hat hier bisher auch den größten „Gaumenrassisten“ geschmeckt. Hanni

    Gefällt 1 Person

  2. Hallo Ole, ein herrlicher Beitrag und der Geschmacks-Thesaurus begleitet mich auch schon eine ganze Weile. Manchmal lese ich darin einfach nur zum Spaß und irgendwann taucht dann eine dieser Kombinationen in den Gehirnwindungen wieder auf.
    Ich betrachte dein Experiment als gelungen und mach mich gleich auf die Suche nach Grünkohl, Spekulatius und dem neun Buch.
    Beste Grüße, Günter

    Gefällt 1 Person

    1. Lieber Günter! Mit dem Geschmacks-Thesaurus geht es mir wie Dir. Gerade deshalb freue ich mich auch über den neuen Band, so dass es noch mehr zum Eintauchen und Ausbuddeln und Treibenlassen gibt. Und auch bei mir ist es so, dass irgendwann später Verbindungen und Ideen wieder auftauchen.

      Und ich hab die Ideen mit dem Ingwer und der Pekannuss tatsächlich zum Ausgangspunkt genommen und war ganz ehrlich skeptisch, ob mir das wohl schmeckt. Und war dann sehr positiv überrascht von alledem. Solltest Du es ausprobieren, geht es Dir hoffentlich ähnlich. Ganz, ganz liebe Grüße. Schönen ersten Adventssonntag! Alles Liebe!

      Like

  3. Mein Lieblingsmann würde es lieben! Werde ihm davon erzählen, er ist immer auf der Suche nach guten neuen Dingen und Rezepten und er liebt Grünkohl 😱

    Gefällt 1 Person

  4. Wundervolle Nachtlektüre voller wundervoller kulinarischer Erkenntnisse. Ich bin jedesmal so froh, zu sehen, lesen, dass es noch mehr so Nerds gibt. Verrückt. Genial. Belesen. Forschend. Alles. Ein nimmersatter Geschmacksthesaurus. Die Welt ist schön.
    Bonne Nuit. A bientôt.

    Gefällt 2 Personen

  5. Oha! Ich wage ein Outing: wegen Grünkohl laufe ich meilenweit, aber grundsätzlich weg davon. Im Ernst, ich habe früher bei Freunden übernachtet, wenn bei uns zuhause Grünkohlessen anstand, weil allein der Geruch mir zutiefst zuwider war.

    Die einzige Zubereitung, die ich bisher möchte, waren im Ofen crunchy geröstete Grünkohlblätter. Die schmecken fast nicht mehr nach Grünkohl.

    Es wäre wohl an der Zeit, mich der Sache mit Kleinstmengen noch einmal ganz neu anzunähern… (und überhaupt auch mal wieder selbst zu bloggen, statt nur bei dir und anderswo mitzulesen.)

    Like

  6. moin Ole, ein irres Rezept. Ich kenne bisher nur Grünkohlchips (klasse, lecker und schön knusprig) und Grünkohl durcheinander. Mit Mettwurst, Kartoffeln, Zwiebeln und Senf. So wie man es eben im Rheinland kocht. Aber wenn du so was Wildes kocht, dann schmeckt das bestimmt sehr gut.
    Liebe Grüße, Karin

    Gefällt 1 Person

    1. In Ostfriesland isst man Grünkohl traditionell ja auch mit Kochmettwurst, Kasseler, Pinkel, Schinkenspeck, Zwiebeln, Senf, Brühe… dazu karamellisierte Kartoffeln oder Bratkartoffeln. 🙂

      Like

  7. Mensch Ole, was für eine geniale Reise der Gaumenfreuden! Grünkohl mit Pinkel ist hier im Süden leider seltenst am Start. Grünkohl allgemein irgendwie.

    Beim Bachschlamm fragte ich mich, wie wohl Nikis Urteil zur Dubaischokolade ausfiele.

    Avocado mit Honig fasziniert mich ebenso wie Deine intergalaktisch irre wie geniale Gaumenzauberei.

    Habt ein wunderbares Weihnachtsfest!

    Ganz liebe Grüße

    Carina

    Gefällt 1 Person

    1. Hui! Tausendundeinen Dank, meine Liebe! Und Nikkis Urteil zu erfahren wäre schon spannend zu Dubai-Schokolade. Hier oben hat man ja mit Grünkohlschoki als Alternative gewitzelt. Ich selbst hab sie noch nicht probiert.

      Viel zu spät ganz liebe Grüße

      Gefällt 1 Person

Hinterlasse einen Kommentar